|
|
Spaanse Bonensoep Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr chorizo in dikke plakken. 1 grote ui. 2 tenen knoflook. 1 kleine winterwortel. 2 stelen bleekselderij. 2 el olijfolie. 1 el paprikapoeder. 1/2 tl gedroogde tijm. 3/4 ltr kippebouillon. 1 groot blik witte bonen in tomatensaus. zout en peper.
Voorbereiding:
Ui en knoflook snipperen. wortel schoongemaakt in plakjes of blokjes snijden. Bleekselderij in boogjes en worst in kleine blokjes snijden.
Bereidingswijze:
De olie in soeppan verhitten en ui, wortel, bleekselderij en worst bakken. Knoflook, paprikapoeder en tijm kort meebakken. Afblussen met bouillon en dan de bonen in tomatensaus toevoegen. Zachtjes doorlaten koken tot wortel beetgaar is. Eventueel helft van soep pureren en weer bij andere helft voegen. Afmaken met zout en peper.
|
|
|